Дом и семья
Отзыв о Лагере для похудения в Крыму. Часть 4. Питание

Напомню, что для тех, кто не любит много читать, есть Резюме. Для остальных – мой отзыв об отдыхе в Лагере для похудения.

Далее я расскажу вам о питании в лагере.

Питание в Лагере

Питание в Лагере для похудения «Будь в форме» – это особенная часть его жизни. Без таких замечательных шеф-повара Ирины и её помощницы (тоже Ирины) жизнь в Лагере была бы гораздо сложнее… нагрузки и никаких радостей.

Шеф повар и её команда

Конечно, питание – диетическое, но его подача и оформление всегда поднимали настроение. Я не буду описывать все красоты, просто приложу несколько фото и вы сами все увидите. Скажу лишь о сути питания, чтобы вы могли настроиться на него заранее.

Завтрак (8:30)

Завтрак – это всегда каша. Какие только каши я не попробовала… Это и кукурузная, и гречневая, и овсяная, и пшенная… уже все и не вспомнишь. К каше дают еще или творог с сухофруктами, или домашний сыр с яичком, или творожную запеканку. Завтрак реально очень сытный и сбалансированный, так как содержит и белки и сложные углеводы, которые заряжают организм энергией на весь день. Не всегда хотелось его съесть, но я заставляла себя, потому что понимаю, как завтрак важен.

Сытные завтраки

Перекус (12:00)

На завтрак вам сразу дадут яблоко на перекус в 12:00. Каждый день это были разные яблоки, но все они, на удивление, были вкусными. Как-то я спросила, почему нам не дают другие фрукты? Оказалось, все банально просто. Только яблоки спокойно доживут до перекуса, даже, если вы пошли в поход и перекусываете по дороге. Другие фрукты могут испортиться за несколько часов и помяться.

Яблоки на перекус

Обед (13:30)

На обед мы всегда получали порцию овощей и какое-то белковое блюдо к ним. В дни, когда мы ходили в поход, нам давали еще и тарелку супа. Видимо, бонусом, за потерю энергии в походах. Поэтому, не ленитесь и ходите в походы :) Отрабатывайте свою тарелку супа!

Все овощи перечислять не буду, отмечу только, что как и многие в Лагере, впервые попробовала там сырой кабачок. Оказывается, это вкусно! Его терли на терке и нарезали тонкими слайсами… необычно и вкусно. Из белковой еды это были: индейка, куриная грудка, говядина, печёночные оладьи, мясная запеканка, куриные рулетики и даже икорные блинчики. Все очень вкусно и красиво!

Разнообразные обеды

Супы тоже были интересными и необычными. Вот например, был у нас грибной суп с лапшой. Вместо обычной лапши была яичная без муки и каких-то любых других добавок. Шеф-повар просто взбила вилкой яичко и обжарила с двух сторон на сковороде без масла, а потом нарезала тонкими полосками, в виде лапши. Еще очень запомнился свекольник. Оказывается он может быть только на свекле, без каких-либо других овощей, и при этом очень вкусным, с насыщенным красным цветом.

Обеды с супами

Вообще, хочется отметить, что Ирина не готовить овощи долго, если варит, то буквально несколько минут, если обжаривает, то только на сковороде-гриль без масла или готовит в мультиварке, если запекает, то совсем чуть-чуть и в фольге. Овощи не проходят долгой обработки и не теряют свои полезные свойства.

Ужин (17:30)

Ужин, как и обед, в основном состоял из овощного салата и белковых продуктов. У нас были салаты с морепродуктами, и с куриным шашлычком, и с рыбой, и с котлетками, и с печенкой и т.д. Множество вариантов, все не вспомнишь!

Одно могу сказать точно – за 2 недели моего пребывания в Лагере ни одно блюдо не повторилось дважды. Более того, блюда постоянно меняются. В мое пребывание в Лагере не было ни одного блюда из фотографий с сайта. Шеф-повар постоянно что-то придумывает новое и всегда очень вкусное.

Интересные ужины

Сначала казалось, что еды мало и ты будешь постоянно голодной. Но уже через пару дней я поняла, что еды достаточно. В течение дня даже было некогда подумать о еде…

А когда наступает момент обеда или ужина, то ты понимаешь, что так устала на тренировках, что и есть уже не хочется. Но есть нужно обязательно, даже когда не хочется, ведь вам нужна энергия для тренировок.

Перекус (20:00)

На ночь в холодильник ставят молочную сыворотку для последнего перекуса. На холодильнике висит памятка о пользе молочной сыворотки. Сначала она не понравилась мне на вкус, но, буквально, уже на второй день я её распробовала и не только пила, но и умывалась на ночь.

Молочная сыворотка не только снижает аппетит, но и благотворно влияет на пищеварительный тракт, очищает кишечник, нормализует флору, выводит токсины и стимулирует работу печени и почек. Состав молочной сыворотки богат витаминами: А, Е, С, группы В, кальцием, фосфором и магнием.

Сыворотка на ночь

Чай и кофе в Лагере не пьют. Но чайник есть и вы можете сами у себя в номере попить чай, если вам это необходимо. Зато перед / после обеда и ужина дают компоты. Очень вкусные и полезные, без сахара.

Воды можете пить сколько вашей душе угодно, она стоит в свободном доступе в кулерах. Вода на вкус приятная, мне понравилась.

Калорийность рациона примерно 1300 ккал (сама не считала, это по словам администрации Лагеря). Конечно, при таких активных физических нагрузках это может быть маловато. Но лично мне хватало и я не была голодной. В любом случае, вы всегда можете скорректировать свой рацион с Алёной, просто попросив её об увеличении вашей дневной калорийности.

Секреты от шеф-повара Ирины

Ирина знает множество «секретов», благодаря которым любая еда становится вкусной. Например, мускатный орех хорош в любых бобовых супах. А чтобы кальмар получился мягким и сочным достаточно его в сыром виде мокнуть в кипяток, очистить кожу и варить всего 1 минуту. Или можно обжарить на гриле с двух сторон, перевернув сразу, как только он побелеет и немного свернется.

Салаты всегда заправлялись диетическими соусами. С некоторыми рецептами шеф-повар Ирина поделилась с нами. Вы тоже можете её попросить об этом и она поделится не только рецептами соусов, но и любыми другими.

Интересные заправки для салата

Приведу вам пару рецептов соусов для овощных салатов:

1. Соевый соус.

Берем на свой вкус немного соевого соуса, лимонного сока, подсолнечного масла и венчиком все смешиваем. Это база соуса. А далее каждый на свое усмотрение может туда добавить дижонской горчицы или бальзамического уксуса.

Заправка для салата на основе соевого соуса

2. Белый соус.

Взять за основу соуса смесь: 1% кефир + нежирная сметана (в пропорции, в зависимости от желания густоты соуса) + белый хрен + обычная горчица + лимонный сок. К основе по желанию можно еще добавить сок грейпфрута и мяту.

Заправка для салата на основе кефира

Ну а я делаю себе для салатов очень простой соус и тоже поделюсь им с вами:

3. Простой соус.

Йогурт Активия (или любой другой натуральный йогурт) + немного соевого соуса + немного горчицы (можно сухой, обычной, дижонской). Это основа, которой вполне достаточно. Если вам покажется сильно густым, то можно разбавить кефиром или простой водой. Я этот соус называю Домашним майонезом.

Заправка для салата на основе йогурта

К этой основе можно добавить и лимонный сок, и подсолнечное масло. Но все это увеличит его калорийность, поэтому я не добавляю ничего лишнего.

Автор: jeRiCa (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Read Full Article

 
Отзыв о Лагере для похудения в Крыму. Часть 5. Резюме

 

А теперь я дам некоторые рекомендации и подытожу свой рассказ.

Рекомендации для тех, кто собирается в Лагерь для похудения

1. Если напишите письмо и вам не сразу ответят, просто подождите пару дней. Если нет времени ждать и ответ нужен срочно – позвоните Алене (телефон указан на сайте Лагеря) и попросите ответить быстрее.

Не ждите ответ долго, позвоните координатору лагеря

2. Обязательно подготовьте свой организм к лагерю, иначе вы можете не выдержать нагрузок и сорваться. Для этого достаточно дома за 10-14 дней до поездки (чем раньше, тем лучше) вставать в 6:30-7:00 утра, пройтись пешком 5-6 км с хорошей скоростью, делать зарядку, больше активничать, пить побольше воды, стараться питаться дробно и правильно, ложиться спать в 22:00.

Перед поездкой начните больше двигаться

3. Обязательно взять с собой дождевик или непромокаемую ветровку для походов. Очень спасает в ливень, т.к. зонты – не спасут, ветер быстро сломает его. Кроме дождевика пригодятся в походах и кепка, и крем от загара, и легкая футболка/рубашка с длинным рукавом. Остальную одежду я посмотрела на фото на сайте Лагеря и брала аналогичную (пара длинных штанов, пара коротких, несколько футболок и т.д.)

Подготовьтесь к походам, купите правильную одежду и обувь

4. Обязательно взять с собой несколько пар кроссовок. А именно:

Кроссовки для утренних прогулок по песку. Эти кроссовки вы уже, навряд ли, сможете куда-то надеть, поэтому лучше иметь отдельную пару только для этого. Они будут у вас постоянно все в песке и мокрые. Их нужно будет ежедневно сушить.

Кроссовки для утренних прогулок по песку

Кроссовки для походов. Лучше с хорошей подошвой с высоким протектором, чтобы они не скользили по каменистым тропинкам и вы не могли получить травмы. Желательно иметь пару таких кроссовок, потому что вы можете в походе попасть под дождь и одна пара может не успеть высохнуть через день. Но все зависит от погоды. В любом случае, вторая пара вам нужна даже просто для прогулок по поселку и городу.

Кроссовки для походов

Кроссовки для спортивного зала. Это обувь, в которой нельзя будет ходить по улице. Вы будете заниматься в ней только в зале.

Кроссовки для спортивного зала

Сланцы и домашняя обувь. Сланцы пригодятся для бассейна, бани и моря. А дома нужны будут тапочки или теплые носки, потому что ходить по полу босиком холодновато. А в сланцах дома ходить вы не будете, чтобы не таскать лишний раз песок с моря. Остальная обувь на ваше смотрение и желание).

Сланцы и домашняя обувь

5. Калорийность рациона для всех одинакова, но Алёна всем говорит, чтобы подходили к ней и говорили, если калорийность будет для вас низковата. Так вот не бойтесь и подходите. Она обязательно скорректирует ваше питание так, чтобы оно было для вас комфортным. Это однозначно лучше, чем вы будете покупать в магазине или кафе себе «добавку».

Корректируйте калорийность рациона, если вам это необходимо

6. Если вам не хочется есть (из-за активной физической нагрузки), то надо себя заставлять и съедать весь рацион полностью. Иначе ваша калорийность будет слишком низкой и организм отомстит за это впоследствии.

7. Планируя приезд в Лагерь с семьей (мужем, детьми) заранее продумайте чем каждый из них будет заниматься, интересно ли им будет в Лагере? Что они хотят от отдыха, того же что и вы или другое? Если ваша семья неспортивна, то может стоит поехать в Лагерь на недельку самостоятельно, а потом всей семьей съездить отдохнуть на море или разбить свой отдых, когда неделю вы находитесь в Лагере, а неделю вместе с семьей снимаете жильё и наслаждаетесь морем. Всё-таки, Лагерь – это больше работа, чем отдых. Хотя, Алёна ждет каждого и каждому может индивидуально составить питание и нагрузки.

Отдыхайте с семьей отдельно, в Лагере нужно работать

Рекомендация администрации лагеря

Мои рекомендации направлены на улучшение работы Лагеря для похудения «Будь в форме». Надеюсь, они будут не только полезны администрации лагеря, но и интересны для посетителей.

1. Отвечать на письма потенциальных посетителей Лагеря чуть быстрее, по возможности. Или, хотя бы, давать понять, что письмо пришло и на него будет дан ответ в ближайшее время.

Координатору нужно быстрее отвечать на письма

2. Больше предоставлять фотографий по активностям в Лагере в социальных группах и на самом сайте. Всегда очень интересно знать, что происходит именно сейчас в Лагере, какая у вас погода, что дали на завтрак/обед/ужин, какой был поход и т.д.

3. Вывешивать лучшие результаты участников в Лагере, в социальных группах и на самом сайте. Очень интересно знать каких результатов добиваются люди с тем или иным показателем ИМТ, сколько теряют в объемах, сколько уходит килограмм… Может даже сделать «Доску почета», где будут вывешиваться самые лучшие показатели за неделю или за весь срок пребывания в Лагере для похудения.

Создание доски почета будет дополнительным стимулом.

4. Добавить спортивный инвентарь, например, палки для скандинавской ходьбы (по пляжу), петли TRX. И то и другое будет очень востребовано и полезно, особенно для людей с избыточным весом. C петлями TRX можно проводить групповые занятия и они хорошо прорабатывают все мышцы, при этом не нагружая суставы.

Занятия с петлями TRX отлично подойдут всем

5. Дать возможность участникам Лагеря выбирать себе калорийность дня, потому что кто-то приезжает с весом 70 кг и ему достаточно будет 1300 ккал, а кто-то приезжает с весом 140 кг и ему уже нужна большая дневная калорийность.

6. Вывешивать меню дня с калорийностью рациона. Например, для меня было бы интересно видеть КБЖУ моего рациона, так как я давно уже считаю калории и привыкла знать потребляемое КБЖУ. На рисунке просто пример, как оно могло бы выглядеть (меню за образец правильного питания брать не стоит). 

Меню с указанием калорийности поможет в будущем контролировать свою калорийность

7. Проводить больше бесед по питанию и физическим нагрузкам, чтобы люди, покидая лагерь, могли самостоятельно принимать решение о том, что из спорта им нужно и как питаться в домашних условиях, чтобы продолжать похудение.

Проводить больше бесед по питанию и физическим нагрузкам

8. На сайте развить раздел с рецептами блюд, которые готовит шеф-повар Ирина, чтобы приехав домой, участник всегда мог найти что-то для себя подходящее на завтрак/обед/ужин.

На сайте развить раздел с рецептами блюд, которые готовит шеф-повар Ирина

Надеюсь, что в скором времени часть предложений будет воплощена вами в жизнь Лагеря и мои рекомендации окажутся полезными.

Подытожим (резюме)

Прежде чем планировать эту поездку задайте себе вопрос: «Какова цель моего пребывания в лагере»?

Если ваш ответ будет таким: «Хочу попробовать новый вид активного отдыха», то поищите другой тур, где вы активно отдохнете. Это могут быть горы, море, реки и т.д. (лыжи, плавание, сплавы и т.д.).

Если ваш ответ будет таким: «Хочу похудеть», то помните, что вы похудеете на 3-7 кг за 2 недели, но что дальше? Если у вас мало лишнего веса, то – отлично! Этот отдых для вас. Вы сбросите немного лишних килограмм и останется надеяться на то, что не наберете их снова по приезду домой.

Если ваш ответ будет таким: «Хочу приучить себя к активностям и правильному, дробному питанию без переедания и сладостей», то вам однозначно сюда! Это самая правильная цель. В Лагере вас научат:

  • соблюдать режим дня;
  • соблюдать питьевой режим;
  • жить без жирной или сладкой пищи;
  • питаться дробно и понемногу;
  • включать активности в свою жизнь;
  • полюбить спорт;
  • полюбить себя.

Необходимо полюбить спорт и полюбить себя, не лениться

А это и есть секрет красивой и стройной фигуры, секрет молодости, который все так усердно ищут и не могут найти!

Вы будете ходить в походы по красивым и живописным местам, будете заниматься танцами, аэробикой, силовыми упражнениями. Покатаетесь на велосипедах и искупаетесь в море или бассейне зимой, сходите в баньку с выходом в море. Кроме включенных в отдых активностей, в Лагере есть и дополнительные, такие как:

  • Конная прогулка и Обучение верховой езде;
  • Катание на Квадроциклах;
  • Командная игра «Пейнтбол»;
  • Плавание с дельфинами в дельфинарии;
  • Массаж и Уход за лицом.

Активная жизнь лагеря

Посоветую ли я вам туда отправиться? Однозначно, да!

Только помните, что вы едете не отдыхать, а работать… работать над собой и своими привычками. Не думайте, что вы сможете сидеть в номере и, благодаря правильному питанию, похудеете. Нет, возможно, вы и сбросите пару килограмм только за счет этого, но комплексное похудение включает в себя не только правильное питание, но и физическую активность.

Дружная команда лагеря

Рассчитайте свой отдых так, чтобы после поездки у вас осталось несколько дней на отдых и осмысление «Как жить дальше, что поменять в своей жизни…»? Возможно, это будет пара дней уже дома, а возможно, вы оставите себе пару дней на отдых, еще будучи в лагере: покупаетесь в море, возьмете экскурсии, погуляете по набережной и музеям… Крым – интересное место и его стоит посмотреть.

Помните, что если вы набирали вес не один месяц, то и скидывать его надо так же медленно. Меняйте своё пищевое поведение, включайте физическую активность в свою жизнь и будьте на позитиве! Здоровья вам и достижения цели.

Ставьте цели и добивайтесь их

И в заключение очень хочется поблагодарить весь коллектив Лагеря для похудения «Будь в форме» за их отзывчивость, доброту и участие. Приехав домой, уже на следующий день хочется к вам вернуться снова.

Автор: jeRiCa (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Read Full Article

 
Салат с маринованной цветной капустой

Пищевая ценность блюда «Салат с маринованной цветной капустой» (на 100 грамм):

Калории: 24.2 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 0.2 гр.

Углеводы: 4.7 гр.

Read Full Article

 
Отзыв о Лагере для похудения в Крыму. Часть 1. До поездки

Для тех, кто не любит много читать, советую прочитать только Резюме. Для остальных – мой отзыв об отдыхе в Лагере для похудения.

С чего все началось?

Лишний вес все чаще и чаще напоминал мне о себе. И наступил момент, когда стало понятно, что с этим пора уже что-то делать. И я начала потихоньку больше ходить пешком, делать утреннюю заряду и стараться есть больше «правильной» и полезной еды. Вес уходил, но медленно. Меня это вполне устраивало, потому что скидывать надо много (около 30 кг), обвисшей кожи совсем не хочется и, пусть уж, потихоньку скидывается, чем не скидывается никак.

Лишний вес даёт о себе знать и просто необходимо с ним бороться

За год я смогла таким образом, совершенно незаметно для себя сбросить 15 кг. И поняла, что стала уже немного уставать и все чаще позволять себе вкусняшки… И вот в поисках летнего отдыха я стала перебирать в поисковике разные запросы, чтобы найти какой-то полезный и активный вид отдыха, желательно с похудением. Чтобы не только активно отдохнуть, но «перезагрузиться и зарядится новыми силами».

И я его нашла! Это было несколько вариантов «Лагерей для похудения» в Крыму, в Сочи, в Коктебеле, в Феодосии и т.д. Я стала изучать эти лагеря, читать отзывы и остановила свой выбор на Лагере для похудения «Будь в форме», в поселке Береговое, Феодосия.

Вид Лагеря для похудения Будь в форме

Спортивный зал Лагеря Будь в форме

Бронирование места и покупка билетов

На их сайте я нашла адрес электронной почты и написала письмо. Не получив ответа в тот же день, я стала изучать отзывы более подробно и поняла, что Алёна (координатор лагеря) может не сразу ответить, так как активно участвует в жизни лагеря, не только координируя его работу, но и занимаясь встречей/проводами гостей, сопровождением в походы, решая другие бытовые задачи…

Решила подождать ответ пару дней.

Ответ пришел ровно через 2 дня и завязалась беседа. Я выясняла интересующие меня вопросы, она методично на них отвечала. Тоже не всегда быстро. В ходе чего было принято решение поехать и попробовать новый вид активного отдыха с пользой для тела.

Написать письмо администратору Лагеря для похудения Будь в форме легко!

Даты были примерно оговорены, осталось только выбрать транспорт и купить билеты. Билеты покупала напрямую у авиаперевозчика, с оплатой через банковскую карту. По времени заняло 15 минут. После того, как были куплены билеты, я внесла предоплату 5000 руб. в лагерь для похудения «Будь в форме», и сразу забронировала трансфер из аэропорта (можно добраться и общественным транспортом, но это заняло бы много времени и сил).

Каким транспортом добраться?

В поисковике я нашла, что могу поехать автобусом, поездом и самолетом. Машина была сразу вычеркнута из вариантов из-за небольшого стажа вождения, а автобусом мне показалось не совсем комфортно добираться. Остается поезд и самолет. По стоимости билеты на поезде и самолете оказались, практически, одинаковыми, а время в пути отличалось в разы. Значит, полетим!

В поисковике был задан запрос по авиабилетам «Москва – Симферополь» и получен список авиакомпаний, летающих в данном направлении. Это: Ямал, S7 Airlines, Уральские Авиалинии, ВИМ-Авиа, Red Wings, Россия и некоторые другие. Сравнив цены, условия перелета, близость аэропорта к моему городу, была выбрана компания авиа-перевозчик и куплены билеты в оба конца.

Поиск дешевых билетов до Крыма через поисковик

Знаю, что многие пользуются специальными сайтами, на которых имеются распродажи авиабилетов по более дешёвым ценам. Но так как у меня были конкретные даты, без возможности их замены под билеты, то я не стала рисковать и купила билеты напрямую, перейдя на сайт авиаперевозчика, который меня устроил.

Прилетев в Симферополь, вы можете заказать такси (лучше заранее договориться с Алёной о трансфере) или добраться до Феодосии общественным транспортом. А уже с Феодосии Вас встретят и бесплатно доставят в лагерь, в поселке Береговое. Время поездки на такси от аэропорта Симферополя до Лагеря занимает 2-3 часа, в зависимости от времени суток и пробок на дорогах. Время поездки на машине с автовокзала Феодосии до Лагеря 15-20 минут, автобусом 30-35 минут.

Как подготовить себя к Лагерю для похудения

Многие удивятся и спросят меня: «Зачем себя готовить»? Конечно, можно съесть последнюю печеньку перед вылетом и со спокойной душой отправиться худеть… НО! Если вы до этого не были активны и сидели/лежали на диване, поедая все, что попадется под руку, то вам будет очень тяжело в Лагере. Что вполне может привести к срыву и очередной потере веры в себя. Чтобы этого не произошло, надо подготовить себя к нагрузкам и правильному питанию, которые вас ожидают в Лагере.

В Лагере очень много активности, к которой необходимо себя подготовить заранее

Советую вам статье немного активнее, хотя бы просто начать больше ходить: на работу / с работы, в магазин, в парк погулять, делать зарядку, плавать в бассейне, посетить спортзал и т.д. Придумывайте себе дела и двигайтесь, забудьте про машину и общественный транспорт, хотя бы, дней на 10-14. Старайтесь пить больше воды, ложиться пораньше спать и вставать тоже пораньше. Так, вы сможете себя подготовить к новому режиму дня и проще адаптироваться. И не забудьте про питание, старайтесь тоже ограничивать себя. Посмотрите на сайте порции и настройтесь на такой объем еды, состоящей, в основном из овощей, зелени и белковых продуктов.

Скажите себе: «Надо продержаться в таком режиме всего 14 дней до даты Х, до той даты, когда вы поедете в Лагерь». Отмечайте в календаре каждый прожитый день. А потом вам останется всего лишь жить по правилам Лагеря выбранный вами срок, что уже не составит труда, так как там нет соблазнов (если их не искать специально).

Автор: jeRiCa (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Read Full Article

 
Кулич традиционный
FavoriteLoadingСохранить рецепт

Кулич традиционный

Этот рецепт достался мне от моей свекрухи, а ей в свою очередь от своей мамы. Рецепт проверенный временем. Пеку куличи второй раз по этому рецепту, очень ароматные и пышные выходят)))

Чтобы приготовить кулич традиционный, вам понадобится:

мука – 1-1,2 кг
молоко – 375 г
яйца – 6 шт.
сливочное масло – 300 г
сахар – 2 ст.
дрожжи свежие – 50 г
ванильный сахар – 20 г
соль – 5 г
изюм – 150 г
Глазурь:
2 яичных белка
1 ст. сахарной пудры
Для украшения:
сахарные фигурки
посыпка кондитерская

Количество порций: Не определено

Калорийность:Высококалорийный

Сложность:Средне

Как приготовить кулич традиционный.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда оббьем опары увеличился вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванильным сахаром, взбитые в пену яичные белки. Сливочное масло растопить и остудить, добавлять нужно последним, а затем остальную муку и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и свободно отставать от стенок посуды.
Тесто накрыть и поставить теплое место. Когда оно поднимется и увеличился в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный). Желательно изюм запарить кипятком на 10 минут. Тесто хорошо вымесить тесто, разложить по формам.
Для получения более пышного кулича заполняйте форму на 1/3 высоты, для более плотного на ? высоты.
Форму подготовить так: дно покрыть кружком пергаментной бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой или толчеными сухарями. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на ? высоты формы, ставим в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 50 – 60 минут.
Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянился, можно накрыть его кружком пергаментной бумаги. Готовность кулича узнают, воткнув в него тонкую лучинку: если вытянутая лучинка сухая – кулич готов, а если на лучинке будет тесто – кулич сырой.
Делаем глазурь: взбиваем охлажденный белок с сахарной пудрой до стойкой пены.
Покрываем куличи глазурью пока они еще теплые.
Украшаем посыпкой и декоративными украшениями.

Кулич традиционный

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 13.05.2016

 
<< Начало < Предыдущая 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Следующая > Последняя >>

Страница 31 из 282