Прошло много времени с тех пор, как вы перестали отвечать на глупый вопрос, действительно ли вы не едите мяса. Вас даже больше не раздражают комментарии о ваших привычках в еде и о том, что отказ от мяса – это неестественно. Вы просто пропускаете их мимо ушей, так как знаете, что вегетарианство – это ваш выбор.
Уровень интеллекта и выбор рациона
И теперь оказывается, что вегетарианцы действительно могут смеяться последними. Недавние исследование показывают, что люди с высоким уровнем интеллекта чаще становятся вегетарианцами. Используя 11 различных когнитивных тестов, ученые обнаружили, что люди, которые выбирают вегетарианский рацион, умнее своих всеядных друзей.
Исследование среди респондентов в Великобритании показало, что люди, которые были вегетарианцами в возрасте 42 лет, имели более высокий уровень интеллекта, чем мужчины и женщины того же возраста, которые ели мясо. Женщины, которые предпочитают не есть мяса, в детстве имели средний показатель IQ от 108, а вот те, которые не перешли на образ жизни вегетарианцев, имели результат 100,7. Мужчины, которые предпочитают мясо, в детстве имели IQ 101,1, в то время как вегетарианцы – 111. Как видим, разница составляет 10 пунктов.
Возможность приспособиться к изменениям
Еще одна научная теория также поддерживает связь между вегетарианской диетой и более высоким уровнем интеллекта. Психологи предполагают, что если у человека более высокий уровень эмпатии, ему проще изменить свои личные привычки в ответ на требования окружающего мира. Существует связь между способностью человека легко адаптировать свои привычки к внешним изменениям и более высоким уровнем IQ.
Умные люди могут легко справляться с ситуациями, которых не было раньше (к примеру, современные диетические привычки). Наши предки постоянно имели дело с нехваткой продовольствия, мы же часто сталкиваемся с противоположным вариантом – изобилием. Умные люди могут принимать взвешенные решения относительно своего рациона, учитывая проблемы со здоровьем и заботу о животных.
Вегетарианцы обнаружили, что они не должны есть мяса, чтобы иметь сбалансированный рацион питания и поддерживать здоровье своего тела и мозга. Специалисты из Гарвардского университета говорят о том, что вегетарианцы получают достаточно белка из немясных продуктов. Если вегетарианская диета хорошо сбалансирована, она на самом деле предлагает вдвое больше белка, чем нам нужно.
Ученые из Британского Медицинского журнала также поделились исследованием, согласно которому фрукты и овощи, которыми богата вегетарианская диета, способны улучшить работу мозга. В то же время мясоеды подвержены риску многих заболеваний, включая ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и другие серьезные проблемы со здоровьем.
Вред для окружающей среды
Обращать внимание на то, что мы едим, важно не только потому, что это влияет на наше здоровье. Наш мир просто не может выдержать нынешние темпы производства и потребления мяса. Около 30% поверхности Земли, которая свободна ото льда, используется для разведения кур, свиней и крупного рогатого скота, который мы едим. Производство мяса, преимущественно говядины, стало главной причиной уничтожения лесов за последние два десятка лет. Именно поэтому эксперты называют производство мяса второй по величине экологической опасностью для человека после использования ископаемого топлива.
Правильный выбор
Конечно, даже будучи осведомленными о негативном влиянии мяса на окружающую среду, мы можем иногда позволить себе свой любимый гамбургер, если действительно его хотим. Здесь речь идет о качестве и количестве всего, что вы едите, поэтому не обязательно полностью отказываться от мяса. Независимо от того, какой тип диеты вы выбираете, определенно стоит использовать свой интеллект и развивать эмпатию, чтобы удерживать негативные последствия выбора вашего рациона на минимальном уровне, а не просто бездумно следовать своим прихотям.
Если вы будете лучше информированы относительно того, откуда происходит ваша пища и какое влияние она оказывает на окружающую среду, это поможет оптимизировать ваш выбор рациона питания. Но главное - вы решаете, что положить на свою тарелку, как минимум три раза в день.