Неизвестный ранее штамм стрептококка, идентифицированный специалистами медицинского объединения при Флоридском университете, может стать основой пероральной пробиотической терапии кариеса. Исследование опубликовано в журнале Applied and Environmental Microbiology.

Найденному штамму бактерии авторы дали рабочее название A12. В ходе предыдущих исследований они же отметили, что выделяемая в ротовой полости мочевина и аргинин распадаются с образованием аммиака, который помогает нейтрализовать кислоту. Выяснилось, что у пациентов, не имеющих зубных полостей, процесс распада аргинина идет активнее, чем у остальных. Исследователи пришли к выводу, что определенную роль в этом играют бактерии A12.

Кроме того, они уничтожают Streptococcus mutans, вид стрептококков, вносящий существенный вклад в возникновение кариеса. Эксперименты показали, что если выращивать A12 и Streptococcus mutans вместе, колония последних растет хуже и не образует биопленки - зубной налет.

Исследователи полагают, что на основе A12 можно было бы создать биоактивную пищевую добавку, позволяющую бороться с кариесом. Наряду с этим они собираются разработать методику скрининга людей с повышенной вероятностью развития кариеса.