Энергетические напитки содержат дополнительные калории. Но самого по себе увеличения калорийности недостаточно, чтобы объяснить усиление физических способностей при их употреблении. Наличие сахара в напитках тоже не решает этот вопрос. Использование сахарозаменителей не приводит к усилению выносливости, даже если по химическому составу они идентичны натуральным сахарам.

В последней статье Эда Чемберса опубликованной в журнале физиологии приведены данные указывающие на то, что насыщенные глюкозой напитки могут усиливать выносливость при физических нагрузках, даже если они находились в контакте с рецепторами ротовой полости, а не были употреблены внутрь.

Исследователями были приготовлены напитки содержащие глюкозу, мальтодекстран (углевод, не имеющий вкуса), а также напиток на основе сахарозаменителя. Затем напитки были предложены спортсменам, выполняющим физические нагрузки.

Результаты весьма удивили ученых. Спортсмены, употреблявшие напитки с глюкозой и мальтодекстраном, опередили тех, кто употреблял напитки с сахарозаменителями. Был выявлен 2-3% прирост энергии и показателей пульса у данных спортсменов, кроме того они чувствовали себя менее усталыми. Авторы исследования считают, что в ротовой полости существуют, до настоящего времени не изученные, рецепторы, которые реагируют на вкус сахара. Основное преимущество энергетических напитков основано на прямой связи рецепторов ротовой полости, воспринимающих вкус сахара, с участками мозга подающими сигналы к мышцам. Это способствует распаду глюкозы и выработке дополнительной энергии.

При изучении активности мозга спортсменов был использован метод ядерно-магнитного резонанса, применяемый через короткое время после употребления одного из трех напитков. Было выявлено, что глюкоза и мальтодекстран активизируют в мозге центры насыщения и удовольствия, в отличие от напитков с сахарозаменителями. Энергетические напитки снижают чувство утомления, что позволяет спортсменам выдерживать повышенные нагрузки.

Эти исследования подтвердили гипотезу о том, что не только мышцы, сердце и легкие ответственны за способность человека переносить физические нагрузки, но и головной мозг, который, основываясь на сигналах, получаемых от рецепторов тела, сам по себе управляет процессами распределения энергии в организме.

Новость подготовлена по материалам www.medicalnewstoday.com