Ученые-диетологи утверждают, что в жгучем перце содержится вещество капсаицин, способствующее нагреванию тела, следовательно - большей трате энергии и сжиганию калорий. К счастью для тех, кто не является поклонником острой пищи, аналог капсаицина дигидрокапсиат (DCT) содержится в иных, не жгучих растениях.

В эксперименте, призванном продемонстрировать сжигающий калории потенциал DCT, исследователи американского Центра питания человека (Center for Human Nutrition) протестировали 34 мужчин и женщин, согласных в течение 28 дней питаться исключительно жидким низкокалорийным продуктом. Испытуемых разделили на две группы: после каждого приема пищи одна получала таблетки, содержащие DCT, другая - плацебо. Результаты подтвердили: расходование телом энергии было значительно выше как минимум в течение нескольких часов после еды в той группе, которая принимала таблетки с DCT, по сравнению с группой, получающей плацебо. При этом обнаружилось, что DCT существенно усилил окисление жиров, стимулируя организм использовать в качестве топлива именно жиры.

Результаты этого исследования свидетельствуют о том, что теперь у людей, стремящихся похудеть за счет низкокалорийной диеты, есть помощник - средство, ускоряющее метаболизм.

Однако у исследования есть серьезный недочет: оно проводилось на основе одного вида питания. Как обстоят дела с действием DCT, если человек питается привычной низкокалорийной пищей, пока неизвестно.

Новость подготовлена Анной Давыдовой.