Несмотря на возрастающую популярность вегетарианства, мясоеды не собираются сдавать позиции и остаются верными приверженцами сочных стейков, ароматных шашлыков и домашнего жаркого с хрустящей корочкой. Редко какой обед или ужин обходится без мясных блюд, многие употребляют мясо как во время бизнес-ланчей, так и дома за ужином.

Но английские ученые видят в таком питании большой вред - по их мнению, бесконтрольное употребление большого количества мяса ежегодно становится причиной 45 тысяч смертей только в Великобритании. Согласно результату проведенных исследований, переход к диете с низким содержанием мяса позволил бы уберечь 31 тысяч человек от преждевременной смерти от кардиологических заболеваний, 9 тысяч - от рака и 5 тысяч - от инсульта. Ранее было отмечено, что употребление всего двух ломтиков бекона и двух сосисок в день увеличивает риск заболевания раком кишечника на 63%. Специалисты подчеркнули, что такую угрозу представляет именно подвергшееся промышленной переработке мясо. Также было установлено, что люди, имеющие высокий доход, высшее образование и достигшие карьерных успехов, потребляют примерно на 20% меньше мяса и мясных продуктов, чем представители низших слоев.

Существенное сокращение потребления мяса также позволило бы сократить изменения климата и вырубку лесов в Южной Америке, где тропические леса истребляются для потребностей сельскохозяйственных животных.

Несмотря на вышеприведенные факты, авторы исследования не выступают за полный отказ от мяса. Лучше всего употреблять его не более двух-трех раз в неделю, причем каждая порция должна быть не больше 210 грамм.