Как здорово отправиться на морской курорт, в неизведанную страну, посещать интересные места и осматривать местные достопримечательности, то и дело заходя в кафе или ресторан, чтобы вкусить блюда местной кухни. С удовольствием поглощая нежный, слегка розоватый кусок мяса или пирожное с необыкновенно ароматным, тающим во рту сливочным кремом, никто из нас даже не задумывается, что эта пища может таить в себе угрозу и, несмотря на аппетитный внешний вид, способна вызвать пищевое отравление, которое испортит отдых как минимум на несколько суток.

Пищевое отравление иначе называется пищевой токсикоинфекцией. Оно развивается не при заражении болезнетворными микробами, а в результате употребления пищи, загрязненной продуктами жизнедеятельности бактерий, их токсинами. Причем обычно откровенно ядовитый продукт сохраняет приятный внешний вид, вкус и запах и воспринимается, как вполне съедобный.

Какие продукты чаще всего вызывают пищевые отравления? В первую очередь, это всевозможная молочная продукция, сырые яйца, различные виды мяса, нарезные овощные блюда, кондитерские изделия, особенно пирожные и торты с белковым кремом.

Почему некачественные продукты оказываются на нашем столе? Причиной тому — нарушение санитарно-гигиенических норм их хранения и переработки. Если, заходя в кафе, вы видите пирожные, красиво выложенные в вазах, стоящих на прилавке вне холодильника, знайте: здесь мало заботятся о здоровье посетителей. Недожаренная шаурма, стейки с кровью, шашлык, чебуреки и пирожки, продающиеся на улице — все эти яства с большой вероятностью могут вызвать пищевое отравление.

Признаки пищевого отравления

Спустя несколько часов после «роковой» трапезы появляется тошнота, боль в верхней части живота — развиваются симптомы гастрита. Почувствовав «неладное», желудок пытается освободиться от некачественной пищи и микробных ядов посредством усиленной выработки желудочного сока, обладающего обеззараживающим действием, и многократной рвоты. Если же «противник» оказывается силен, прорывает оборону, достигая кишечника, то начинается понос. При тяжелом отравлении может повышаться температура тела, возникать головная боль, головокружение и даже расстройства сознания, но все же большая часть пищевых отравлений протекает в легкой форме и проходит самостоятельно, особенно если немного помочь больному организму.

Что делать при пищевом отравлении?

Если признаки пищевого отравления не проходят в течение двух дней и самочувствие продолжает ухудшаться, необходимо обратиться за медицинской помощью. Пищевое отравление может быть опасно для жизни.