Отравление грибами: первые признаки и первая помощь
04.08.16 17:39
  • Первые симптомы отравления грибами
  • Отравление грибами: что делать?
  • Отравление грибами: чего не следует делать?


    • Отравление грибами: первые признаки и первая помощьГрибной сезон завершен. Позади самые напряженные для врачей-токсикологов месяцы, когда пищевые отравления грибами лидируют по тяжести среди всех токсикоинфекций. Однако расслабляться не приходиться, заготовленные впрок грибы не менее опасны. Одна бледная поганка в грибном салате или солянке способна унести несколько жизней. Никакая кулинарная обработка мухоморов или ложных опят не способна нейтрализовать яды, накопленные в этих грибах.

    Наиболее тяжелое пищевое отравление грибами — это отравление бледной поганкой, вонючим, пантерным и красным мухомором, ложными опятами и сатанинским грибом. Грузди, волнушки, рядовки без соответствующей обработки тоже вызывают острый гастроэнтерит. Сушеные строчки, сморчки содержат вещества, разрушающие эритроциты, и становятся причиной симптомов, схожих с отравлением бледной поганкой. Но самое страшное, что пищевое отравление грибами могут вызвать даже боровики и подосиновики, если собраны они вблизи промышленных предприятий, железных дорог, автотрасс, если грибы эти старые, долго пролежали или прошли недостаточную кулинарную обработку.


    Первые симптомы отравления грибами

    Первые симптомы отравления грибами развиваются спустя 8-12 часов после их употребления и практически не зависят от вида грибов — чаще всего, это признаки острого гастроэнтерита. Вначале появляется спастическая боль по всему животу, тошнота, многократная рвота, затем частый жидкий стул, слабость, бледность кожных покровов и охлаждение конечностей.

    Наиболее тяжелым считается отравление бледной поганкой: достаточно съесть ? шляпки гриба, чтобы пасть жертвой смертельного недуга. При отравлении этим грибом рвотные массы напоминают кофейную гущу, что говорит о желудочном кровотечении, в кале тоже обнаруживается примесь крови, а частота стула достигает 20-25 раз в сутки.

    Реакция нервной системы на разные виды отравляющих веществ не однозначна. Токсины поганки вызывают тревогу, беспокойство, а мухомора — галлюцинации и двигательное возбуждение.

    По мере прогрессирования пищевого отравления грибами появляются признаки угнетения сердечной деятельности: ослабевает сердцебиение, падает артериальное давление, появляется головокружение, головная боль, кожа и слизистые синеют, а конечности становятся холодными и влажными.

    Тяжелые последствия отравления грибами, прежде всего бледной поганкой, связаны с токсическим воздействием на печень и почки. Уже через 8 - 12 часов начинают разрушаться клетки органов, через 2-3 суток эти изменения становятся необратимыми, развивается острая печеночная и почечная недостаточность. Грибные яды поражают все органы и системы, и если в течение первых 2-3 суток не приняты срочные меры, неминуемо наступает смерть. Особенно тяжело справиться с последствиями отравления грибами у детей и людей преклонного возраста.


    Отравление грибами: что делать?

    В первую очередь, заметив первые признаки пищевого отравления грибами, следует немедленно вызвать бригаду «Скорой помощи».

    До приезда врача следует предпринять следующие меры:

    • Промыть желудок: выпить 5-6 стаканов воды, а затем, надавив пальцем или ложкой на корень языка, вызвать рвоту. Процедуру повторить 3-5 раз.

    • При отсутствии поноса следует принять легкое слабительное, например, 1 ст. л. касторового или вазелинового масла или 30 мл 33% раствора магнезии сернокислой.

    • Лечь в постель, укрыться и приложить грелки к ногам и рукам.

    • Непрерывно пить воду, при резкой слабости и головокружении — крепкий черный чай.

    • «Подозрительную» пищу сохранить до приезда врача — это поможет идентифицировать «виновника» пищевого отравления.

    Отравление грибами: чего не следует делать?

    При пищевом отравлении грибами категорически запрещено принимать пищу и употреблять алкоголь! Не следует принимать обезболивающие и жаропонижающие лекарственные препараты, средства от поноса и рвоты!

    Помните, что только своевременная медицинская помощь поможет справиться с последствиями пищевого отравления грибами. Самостоятельно организм не сможет нейтрализовать яды, а потерянное время может стать роковым.

    Read Full Article