Тончайшие ломтики картофеля под названием чипсы, обжаренные во фритюре, являются гастрономической мечтой многих, кто старается вести здоровый образ жизни и чуть ли не ежедневной реальностью тех, кто питается не тем, что полезно, а тем, что вкусно. И те, и другие полагают, что чипсы делают из картофеля, хотя на самом деле большинство производителей используют пшеничную или кукурузную муку, а также соевый крахмал из генетически модифицированной сои. В пищеварительном тракте крахмал превращается в глюкозу и может стать причиной ожирения. Но самое страшное не это. Как считают американские ученые из Гарвардской медицинской школы, любители чипсов вместе с любимым лакомством за год выпивают до пяти и более литров некачественного растительного масла.

Любой производитель знает, хотя никогда в этом не признается, — чипсы обжариваются в кипящих при 250 С дешевых жирах, ведь использование дорогих и качественных масел нерентабельно. Смесь для чипсов впитывает в себя много жира и в результате взрослые и дети, которые любят побаловать себя жареными снеками, одновременно съедают литры вредного для здоровья масла, которое они не стали бы покупать для приготовления домашней пищи. Они зачастую не подозревают, что для того, чтобы люди больше покупали и употребляли чипсов, работают целые лаборатории крупнейших компаний. Вкус чипсов из кукурузной муки или соевого крахмала ничем не напоминает вкус жареного картофеля, поэтому в ход идут тонны добавок и глутамата натрия, превращающего самую невкусную еду в чудесную амброзию, которую хочется есть снова и снова. Любитель похрустеть чипсами рано или поздно " подсаживается" на них точно так же, как курильщик или любитель спиртных напитков.

Гидрогенизированный дешевый жир, накапливающийся в чипсах, приводит к образованию в организме так называемого " плохого" холестерина, который является причиной развития сердечных заболеваний, приводящих к летальному исходу. Съев маленький 100-граммовый пакетик чипсов, вы съедаете 30 г вредного для здоровья жира и массу вкусовых добавок, которые приносят лишь минутное удовольствие, но могут серьезно подорвать здоровье.