Возникшая за последние годы мода на все итальянское не могла не повлиять и на питание. Недаром же большинство ресторанов наперебой предлагают разнообразные блюда из так называемой средиземноморской диеты, основные правила которой гласят употреблять много овощей, фруктов, рыбы и оливкового масла. Пользу от частого употребления таких блюд подтверждают и американские диетологи. По их мнению, средиземноморский принцип питания позволяет защитить сердечно-сосудистую систему и даже снизить риск развития онкологических заболеваний.

В рамках исследования команда американских ученых провела комплексный анализ двенадцати отдельных исследований средиземноморской диеты, одиннадцати наблюдательных исследований и одного клинического исследования. В результате выяснилось, что в девяти из двенадцати случаев те испытуемые, которые отдают предпочтение рыбе, орехам и свежим овощам и фруктам, к старости сохранили отличную память, а их когнитивные функции были гораздо лучше по сравнению с остальными участниками исследований. У приверженцев модной диеты был снижен риск развития когнитивных нарушений, а также риск развития болезни Альцгеймера и связанного с ним слабоумия. Также стоит отметить, что исследование, проведенное учеными из медицинской школы при Эксетерском университете, стало первым полномасштабным изучением влияния средиземноморской диеты на функции мозга человека. Было установлено, что средиземноморская диета снижает генетический риск инсульта. Люди, придерживающиеся средиземноморского типа питания, чаще всего становятся долгожителями.

Ведущий исследователь Илиан Лурида отметил, что при помощи этого исследования ученые сделали первый шаг к разработке лекарства против болезни Альцгеймера. Пока же средиземноморскую диету можно рекомендовать всем, кто хочет в старости оставаться бодрым и не болеть. Секрет положительного влияния средиземноморского образа питания заключается в правильном подборе продуктов: рацион богат антиоксидантами содержащимися в овощах и фруктах, омега-3 жирными кислотами, которые поступают в организм с рыбой и морепродуктами, а также полезной для пищеварения клетчаткой, которую человек получает из цельнозерновых продуктов. Кроме того, практически все блюда из этой диеты питательные и вкусные, так что такой тип питания не доставляет никакого психологического дискомфорта.