Как говорил один известный писатель, все, что ему нравится или аморально, или от этого полнеют. Любовь к сладкому вполне можно отнести к таким вредным привычкам, которые могут привести не только к накоплению лишних килограммов, но и к главному врагу красивой улыбки — кариесу. Ведь кариес вызывают бактерии, которые живут в «сладкой» среде. Но немецкие ученые недавно решили, что здоровье зубов — не повод отказываться от удовольствия, и придумали особые леденцы, которые не только не вредят улыбке, а наоборот борются с кариесом.

Немецкие микробиологи из биотехнологической компании под руководством Кристины Ланг ORGANOBALANCE предложили принципиально новую стратегию профилактики кариеса, использовав для этой цели мятные леденцы и природный механизм коагрегации (слипания) бактерий. Клинические испытания леденцов без сахара, содержащих полезные лактобактерии Lactobacillus paracasei, показали, что присутствие в слюне основных виновников развития кариеса (патогенных бактерий Streptococcus mutans) существенно сократилось. При этом Lactobacillus paracasei присутствовали в леденцах не в живом виде, а были предварительно убиты с помощью высокой температуры, что не помешало лактобактериям сохранить свое свойство слипаться с патогенными микробами.

Во время эксперимента с участием 60 добровольцев у тех из них, которые съедали на протяжении 36 часов 5 «профилактических» конфет, количество стрептококков в ротовой полости уменьшалось в несколько раз по сравнению с их числом перед началом опыта. В общей сложности каждый участник съел четыре леденца — три с равными интервалами в первый день и один утром на следующий день. Было установлено, что при содержании мертвых лактобактерий в каждой конфете в дозе 2 мг эффект наблюдался уже после первого съеденного леденца. Ученые объяснили, что процесс жевания леденцов удаляет патогенные бактерии с поверхности зубов, после чего они захватываются лактобактериями путем слипания с их поверхностными полисахаридными структурами и уже не могут вернуться обратно и принести зубам вред. Вполне возможно, что данные исследования послужат началом разработки принципиально новых методов лечения кариеса.