Хорошо пахнуть хочется всем без исключения. Приятный аромат и в общении с коллегами пригодится, и личную жизнь поможет наладить. К сожалению, в этом не всегда могут помочь дезодоранты и парфюм: исходящий от тела запах во многом зависит от того, что мы едим. Но, например, о резком запахе изо рта после чеснока и лука знают все, а вот о том, что неприятно пахнуть могут любители салатов из свежих помидоров, стало известно лишь недавно.

Английские ученые под руководством доктора Чарльза Стюарта выяснили, что стебли томатов заполнены маслом, которое пахнет так же, как пот. В этом масле содержатся терпены, вещества, дающие фруктам и овощам запах и вкус. Именно терпены могут спровоцировать резкий запах пота. Исследователи провели эксперимент — перестали есть томаты. Их пот изменил запах, став менее резким. Потом был обратный эксперимент, когда ученые добавили в свой рацион множество продуктов с содержанием терпенов. Им пришлось съесть много томатов, чтобы запах пота в подмышках вновь появился. Этот запах сохранялся семь дней, несмотря на соблюдение режима гигиены. По словам Стюарта, запах появляется потому, что под воздействием энзимов терпены разлагаются. Итог — химические соединения, влияющие на ликопин, который вступает в реакцию с другими соединениями и отвечает за аромат, исходящий от кожи. По мнению ученых, аромат человеческого тела определяется также и на генетическом уровне, поскольку именно гены отвечают за контроль потоотделения, его интенсивность и количество пота. Однако частично за запах тела отвечают бактерии, которые находятся на коже человека.

Некоторым людям повезло, их гены предотвращают появление неприятного запаха, исходящего от тела. Например, те, кто живет на Дальнем Востоке и в Корее, почти не пахнут даже при интенсивных физических нагрузках. А вот у большинства жителей западных стран подмышки сильно потеют и могут стать источником неприятного запаха. Кроме помидоров, на появление неприятного запаха влияют продукты с высоким содержанием метилового соединения (шпинат, соевые продукты, свекла). При их переваривании выделяется триметиламин, который проявляется с потом и обладает неприятным рыбным запахом.