Как известно из рекламы, свежее дыхание облегчает понимание. Бывает довольно неприятно общаться с человеком, у которого пахнет изо рта. И иногда этот запах напрямую зависит от продуктов, которые употреблял человек. В рейтинге неприятных запахов одно из первых мест занимает чеснок — полезнейший овощ, который улучшает вкус многих блюд, убивает вредные бактерии и придает аппетит. Но вот дыхание после него может отпугнуть многих. И освежить его практически ничем нельзя. По крайней мере, так считают американские химики.

Ученые из университета Огайо в ходе проведения эксперимента просили группу людей есть блюда со свежим чесноком, после чего проверяли свежесть их дыхания. Затем людям давали различные продукты питания, которые, как чаще всего считается, очищают и освежают дыхание. После употребления каждого продукта тоже производились замеры дыхания. По итогам эксперимента выяснилось, что главной причиной неприятного и стойкого запаха чеснока является химическое вещество аллил метил сульфид (АМС). Оно очень устойчиво и выводится из организма с трудом. Пищеварительная система человека не в состоянии его расщепить, и АМС в неизмененном виде выходит наружу с дыханием и потом. Таким образом выяснилось, что после употребления чеснока даже пот пахнет этим овощем. Конечно, чистка зубов, жевательная резинка и душ с применением геля с приятным ароматом могут на время угнетать запах, но все же АМС настолько силен, что может ощущаться в выдохе даже на следующий день.