Согласно статистике, самое большое количество долгожителей — в Японии. Именно там живет самая пожилая женщина на Земле — Мисао Окава, которой недавно исполнилось 116 лет. Другие японцы тоже стараются сильно не отставать от этого показателя, к тому же сохраняя здоровье до преклонных лет. Конечно, не последнюю роль в этом играет японская кухня, к которой с уважением относятся все диетологи мира. Мало кто не слышал, что, по примеру японцев, надо меньше употреблять красного мяса и сладостей, а вместо этого налегать на свежие овощи, рыбу и оливковое масло.

Английские ученые в главе с доктором Крейгом Уилкоксом недавно обнародовали данные, согласно которым только весьма незначительная часть японцев страдает от ожирения, лишнего веса там нет практически ни у кого. Показатели заболеваемости раком груди, раком простаты, болезнями сердца там намного ниже, чем в Великобритании. Японцы употребляют очень мало сахара — всего примерно 50 г в день, тогда как англичане в среднем съедают 100 г сахара в сутки. Выпечку и конфеты японцы, в отличие от представителей многих других стран, заменяют зеленым чаем и фруктами. И, конечно же, японская кухня немыслима без блюд из водорослей, которые содержат массу антиоксидантов и улучшают переваривание жирной пищи примерно на 75 %. Главный принцип японцев: чтобы не надо было худеть, лучше не полнеть. Чтобы сохранить стройную фигуру до старости, необходимо не переедать и вставать из-за стола сытым не на 100, а на 80 %.

Японцы каждый день съедают примерно 100 г рыбы, тогда как англичане устраивают себе «рыбный день» в лучшем случае раз в неделю, и при этом чаще всего употребляют жирные сорта рыбы, что не всегда полезно для здоровья. Поскольку жизнь — это движение, многие японцы стараются как можно чаще ходить пешком и увлекаются тай-чи — древним китайским боевым искусством.