сок — один из наших самых любимых напитков, отличающихся душистым ароматом и освежающим кисло-сладким вкусом. Не зря же во многих фильмах герои пьют его на завтрак. Для приверженцев здорового образа жизни этот напиток давно стал неизменной составляющей ежедневного рациона. По одной из версий, такая популярность апельсинового сока связана с рекомендациями американского диетолога Элмера Макколама, который еще в двадцатые годы прошлого века рекомендовал употреблять сок из цитрусовых для восполнения витаминного дефицита.

Замороженные концентраты апельсинового сока были изобретены учеными в первую очередь для поддержания сил солдат, проходящих службу вдали от родины. Снабжать военных целыми плодами не было возможности, а вот сухую смесь для создания сока оказалось доставить значительно легче. Со временем пакеты апельсинового сока из концентрата появились на прилавках магазинов всего мира и стали символом здорового образа жизни. Однако, к сожалению, самого «здоровья» в соке, который сегодня предлагают производители, очень мало. В процессе улучшения вкусовых качеств сок утратил привычную консистенцию и полезную клетчатку. По сути, сейчас апельсиновый сок, продающийся в пакетах, — это порошок, разведенный водой, в которой растворены пищевые добавки. Даже в случае, если сок производится не из концентрата, он обязательно проходит тепловую обработку, что намного ухудшает все его полезные качества.

В апельсиновом соке содержится примерно восемь чайных ложек сахара на стакан в 330 мл. Употребление такого напитка в больших количествах может способствовать развитию диабета или ожирения. Но все же в апельсиновом соке содержится ударная доза аскорбиновой кислоты. А, как известно, витамин С положительно влияет на иммунную систему человека. Именно поэтому врачи разрешают изредка употреблять апельсиновый сок, пусть даже и покупной.