Общеизвестный факт: полезные свойства овощей и фруктов необходимы для крепкого здоровья и долгой жизни. Но до определенного предела. Как показывает новое исследование, пять порций фруктов и овощей в день благотворно влияют на организм. Но если съедать больше, пользы не будет.

«Человеческий организм может переварить лишь определенное количество овощей и фруктов. При безмерном потреблении он просто перестает усваивать важные питательные вещества», - пояснил главный автор статьи доктор Франк Ху, профессор питания и эпидемиологии в гарвардской школе здоровья в Бостоне.

В том же исследовании доктора Ху есть предположение, что неограниченное количество овощей и фруктов снижает риск смерти от любых причин на 5 %, от сердечных заболеваний — на 4 %. Но взаимосвязь между употреблением овощей и фруктов и риском смерти ученые отслеживали только в рамках эксперимента. Поэтому пока нельзя утверждать, что овощи и фрукты снижают вероятность летального исхода.

Для проведения исследования команда ученых из Китая и Америки проанализировала результаты 16-ти экспериментов. Всего в исследовании приняли участие более 830-ти тысяч человек, в том числе ученые рассмотрели 56 тысяч случаев летального исхода.