Приправа карри в России стала популярной не так давно, но уже прочно завоевала любовь многих хозяек. Карри может включать в себя до тридцати и более различных ингредиентов, но ее основа — немного жгучий порошок корня куркумы, смешанный с кориандром, красным перцем и кардамоном. Применяется эта приправа для ароматизации блюд из риса, овощей, мяса и различных напитков. А еще, вполне возможно, совсем скоро карри станет основой нового лекарственного препарата, призванного защищать от заболеваний мозга.

Немецкие ученые из Института неврологии и медицины в городе Юлих путем проведения многочисленных экспериментов выяснили, что особое соединение в куркуме способно защищать мозг от такого нейродегенеративного заболевания, как болезнь Альцгеймера. Эксперты в первую очередь рассказали о турмероне. Это вещество — биологически активное соединение, которое обнаружили в куркуме. Второе соединение под названием куркумин применяется для противовоспалительных целей и, по одной из версий, обладает противораковым свойством. Во время проводимых экспериментов было установлено, что турмерон способен запускать процессы нейрогенеза, что предотвращает развитие заболеваний мозга. Это значит, что в недалеком будущем ученым удастся изобрести лекарство, которое победит деменцию, и человек до самых своих последних дней сохранит ясный ум.

Ранее было установлено, что куркума может помочь восстановиться после тяжелых заболеваний, дает силу и энергию. В состав этой пряности входят важные для человека витамины группы B, а также, железо, цинк, фосфор и кальций. Противопоказана куркума при заболеваниях желчного пузыря. Также ее употребление нежелательно при употреблении некоторых лекарств, что можно дополнительно уточнить у врача.