Теперь любители картофеля могут расслабиться — американские ученые, проведя исследование, развенчали миф о том, что картофель способствует увеличению веса.

Исследование продлилось три месяца, в нем участвовали 90 человек, разделенных на три группы. Причем у каждого из участников наблюдался лишний вес.

Участники одной из групп питались любыми продуктами, без ограничений. В меню второй группы испытуемых входили только низкокалорийные продукты с высоким гликемическим индексом, в рацион третьей группы — продукты с низким гликемическим индексом.

Все добровольцы употребляли в пищу картофель — от пяти до семи порций еженедельно, то есть практически ежедневно.

Результаты исследования, подведенные через три месяца, показали, что все добровольцы похудели приблизительно одинаково.

Исходя из результатов, ученые сделали выводы, что исключать картофель из рациона бессмысленно. Главное — ограничивать его количество и размер порций. Для худеющих особенно полезен печеный, тушеный и отварной картофель или приготовленный с другими овощами. А вот картофель с мясом специалисты категорически не рекомендуют — именно такие блюда способствуют ожирению.