| Какого количества аллергена достаточно, чтобы вызвать реакцию у каждого десятого аллергика? |
| 04.08.16 17:29 |
|
Оказалось, что самыми опасными аллергенами являются белки лесного ореха, арахиса и сельдерея. Они вызывали реакцию у каждого десятого испытуемого уже в дозе от 1,6 до 10 мг, то есть тысячные доли грамма несут в себе опасность. Для рыбы показатели выше — 23,5 мг провоцировали аллергию, а вареные креветки оказались самыми безопасными — 2,5 г. Таким образом, аллергика должно насторожить сообщение о следах орехов, а вот следов креветок, пожалуй, опасаться не стоит. |

Часто на упаковке продуктов мы встречаем надпись «Содержит
следы орехов, молока». Может ли это «следовое количество» вызвать аллергическую
реакцию у чувствительных людей? На этот вопрос постарались ответить
ученые. В эксперименте приняли участие более четырех сотен аллергиков, которым
предлагались малые дозы самых распространенных аллергенов: лесного ореха,
арахиса, рыбы, креветок и сельдерея. Эксперимент проводился под контролем врачей
с возможностью немедленного оказания помощи.