Люди, употребляющие большое количество клетчатки, снижают риск развития диабета второго типа.

К таким выводам ученых привел эксперимент с участием 29 тысяч европейцев, за которыми наблюдали в течение 11 лет.

Как показал опыт, те, кто ел много клетчатки (около 26 граммов в день), были на 18 % меньше подвержены диабету второго типа по сравнению с теми, кто употреблял до 19 граммов в день.

Ученые предположили: клетчатка помогает людям поддерживать здоровый вес, который в свою очередь снижает вероятность эндокринных изменений.

— Мы не уверены точно, почему диета с клетчаткой дает такой эффект, возможно, у человека долгое время сохраняется чувство сытости, гормональные импульсы дольше распространяются, замедляется всасывание питательных веществ, меняется расщепление в толстом кишечнике, — пояснил автор исследования Догфинн Аун, аспирант Имперского колледжа в Лондоне.

В исследовании подчеркивается: лучшим источником клетчатки являются фрукты, овощи и бобовые.

Врачи также советуют: клетчатку лучше употреблять до основного приема пищи, чтобы устранить чувство голода, посоветовала доктор Мария Пена, эндокринолог и директор Центра по контролю за весом Больницы Ленокс-Хилл.